Recept: Mugcake met appel
Makkelijk, snel, heerlijk én suikervrij. Met deze mugcake bereid je in een handomdraai een gezond en zoet tussendoortje of ontbijt. Appels en bananen zijn bronnen van vezels en van kalium, een mineraal dat helpt tegen een hoge bloeddruk. Als je rozijnen kan verdragen, kan je ze ook toevoegen. Het snuifje kaneel past perfect bij dit seizoen!
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 4 minuten in de microgolfoven op 900 watt
Porties: één
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 1 ei
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 6 eetlepels havermout
- 1 kleine appel, in stukjes gesneden
- Snuifje kaneel
- Snuifje zout
Stap voor stap
1.
Plet de banaan met een vork in een grote mok.
2.
Roer het losgeklopte ei erdoor.
3.
Voeg de havermout, het bakpoeder, een snuifje zout en kaneel toe aan het mengsel en meng goed.
4.
Meng de stukjes appel eronder.
5.
Gaar de mugcake 4 minuten in de microgolfoven op 900 watt.
6.
De mugcake mag niet meer vloeibaar zijn als hij uit de mircogolfoven komt. Is dat toch het geval, laat dan een minuutje extra garen.
7.
Keer de mugcake om op een bordje of eet hem rechtstreeks uit de mok.
Smakelijk!
Omdat voedingsbehoeften vrij individueel kunnen zijn, wordt sterk aanbevolen dat alle voedingsonderwerpen worden besproken met je zorgteam en/of een voedingsdeskundige of diëtist die gespecialiseerd is in IBD
C-ANPROM/BE/IBDD/0360 – Feb 2025